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竹葉抗氧化物AOB防止果蔬汁褐變

發(fā)布時間:2017/6/12 14:13:43   瀏覽:7676   字體大小:

  • 竹葉抗氧化物是通過現(xiàn)代生物技術從竹葉中提取的一組具有協(xié)同作用的新型天然抗氧化物, 水溶性好,應用范圍廣泛。通過防止果汁和果醬及茶飲料氧化,可提高非生物穩(wěn)定性和風味穩(wěn)定 性,延長產品保鮮期。果汁褐變及氧化過程很復雜,單一抗氧化劑是頭疼醫(yī)頭、腳痛醫(yī)腳。


    ——摘自《竹葉與人類健康

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